Serata di degustazione in collaborazione con Cantina Castello Bonomi in abbinamento a Menù di Mare oppure alla tradizionale Cassoeula
Il Salmone marinato con insalatina di Finocchi, Zenzero e Uvetta in agrodolce
oppure
I Salumi della tradizione accompagnati dalla Giardiniera mista di Morgan
Franciacorta CruPerdu
Risotto con battuto di Dentice, Franciacorta e Mandorle tostate
oppure
La Cassoeula della tradizione
Franciacorta Satèn
Il giro di Formaggi
La bóca l’è mia straca se la sènt mia de aca
Rosè di Pinot Nero Franciacorta