Menù Banchetti e Cerimonie

I Menù


Feste di Compleanno, Feste di Laurea, Anniversari, Battesimi, Comunioni e Cresime, Feste tra amici o Eventi aziendali….Cielo e Vino è pronto ad ospitarvi per i vostri momenti più importanti durante tutto l’anno con professionalità e gusto.
Per il menù dell’evento potrete scegliere tra alcune delle nostre migliori proposte pensate appositamente per queste occasioni personalizzandole secondo i vostri gusti e le vostre esigenze, al fine di soddisfare tutti i vostri invitati.
Oltre a pranzi e cene, per i banchetti della domenica pomeriggio Cielo e Vino vi propone una soluzione semplice e familiare: buffet degli antipasti, piatto caldo e torta per festeggiare in allegria.

Menù n°1

Sformatino di Carciofi
con spuma di Patate al tartufo nero
oppure
Selezione di Salumi della Tradizione
con Gnocco fritto e Giardiniera
Risotto al Castelmagno e riduzione di Ripasso
Guancia di Vitello Brasata e Polenta Taragna
oppure
Arrosto di Maialino da latte Cochinillo Segovia
con Broccolo Romano
Dessert o Torta dedicata
Torta Chantilly classica crema panna e cioccolato
Torta Chantilly alla Frutta, Millefoglie, Mimosa
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Caffè
Menù Completo
Incluse bevande
Esclusa Torta o Dessert
36

Menù n°2

Tentacoli di Polpo caramellati su crema di Ceci
Calamarata pasta di grano duro ai Frutti di mare
Turbante di Spigola alla mediterranea
con tortino di Patate
Dessert o Torta dedicata
Torta Chantilly classica crema panna e cioccolato
Torta Chantilly alla Frutta, Millefoglie, Mimosa
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Caffè e digestivi
Menù Completo
Incluse bevande
Esclusa Torta o Dessert
40

Menù n°3

Gamberi in crosta di Guanciale
su vellutata di Zucchine e Patate
Sformatino di Carciofi
e spuma di Patate al Tartufo nero
Panciotti di pasta fresca ripieni di Capesante e Gamberi saltati con bisque di Crostacei
Tonno scottato con Riso Ermes, Verdure
e salsa al Syirah
oppure
Arrosto di Maialino da latte Cochinillo Segovia
con Broccolo Romano
Dessert o Torta dedicata
Torta Chantilly classica crema panna e cioccolato
Torta Chantilly alla Frutta, Millefoglie, Mimosa
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Acqua e Caffè
Menù Completo
Incluse bevande
Esclusa Torta o Dessert
46

Menù n°4

Sformatino di Carciofi
con spuma di Patate al Tartufo nero
Selezione di Salumi della tradizione
con Gnocco fritto e Giardiniera
Risotto al Castelmagno con riduzione al Ripasso Caserecci ai Funghi porcini
con scaglie di Grana croccante
Dessert o Torta dedicata
Torta Chantilly classica crema panna e cioccolato
Torta Chantilly alla Frutta, Millefoglie, Mimosa
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Acqua e Caffè
Menù Completo
Incluse bevande
Esclusa Torta o Dessert
33

Menù n°5

Tentacoli di Polpo caramellati su crema di Ceci
Calamarata pasta di grano duro ai Frutti di mare
Panciotti di pasta fresca ripieni di Capesante e Gamberi
saltati con Bisque di Crostace
Dessert o Torta dedicata
Torta Chantilly classica crema panna e cioccolato
Torta Chantilly alla Frutta, Millefoglie, Mimosa
Vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Caffè e digestivi
Menù Completo
Incluse bevande
Esclusa Torta o Dessert
40
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Festeggia con noi a Cielo e Vino

Tutti i nostri menù sono comprensivi di vini e bevande, caffè e digestivi selezionati dal nostro sommelier. La scelta del menù è da considerarsi uguale per tutti i commensali. Eventuali variazioni al menù verranno gestite solo se anticipatamente segnalate.

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