Benvenuto 2022!

Venerdì 31 dicembre, ore 20.45

Benvenuto 2022 con il Ristorante Cielo e Vino

Accogli il nuovo anno 2022  con le proposte nel nostro ristorante Cielo e Vino!

Una cena con i vostri amici accompagnati da Musica e Divertimenti, al dolce tutti in piedi con allegria per il Botto di benvenuto al 2022, quindi il Cotechino con le Lenticchie portafortuna – A breve anche Menù d’Asporto

Menù al Ristorante

Benvenuto
Finger di Gambero crudo, Stracciatella e caviale di Arringa affumicata

Antipasti
Carpaccio di Cervo, maionese al Rafano e chips di Pastinaca
Rocher di Patè di fegato di vitello in crosta di Pistacchi e composta di Cipolle rosse

Primi piatti
Risotto al Franciacorta con crudo di Scampi e riduzione al Melograno
Mezzi Paccheri B. Cavalieri con ragù d’Anatra, il suo Petto e Arancia candita

Scelta di un Secondo tra
Tentacolo di Polpo croccante su vellutata di Ceci al rosmarino e Sedano croccante in agrodolce
oppure
Medaglione di Filetto di Manzo glassato con Porcini e millefoglie di Patate

Dessert
Bavarese al Mandarino con salsa la Cioccolato bianco e crumble di Pistacchio salato
Frutta secca e Mandarini portafortuna

il Botto della Mezzanotte
Cotechino e Lenticchie

Caffè

Vini in abbinamento
Aperitivo Spumante Chardonnay Sauvignon Tener Castello Banfi
Bianco Ravenna igt Re Famoso
Nerello Mascalese Terre Siciliane Tenute Orestiadi
Millesimato doc Val d’Oca

€ 78,00 a persona
Inclusi vini e bevande selezionati dal nostro sommelier
Eventuali variazioni al menù verranno gestite solo se segnalate in anticipo

**Al momento della conferma è richiesta scelta del secondo piatto e versamento caparra di € 18,00 a persona

Prenotazioni entro martedì 28 dicembre

• chiamaci allo 0331 432553
• scrivici a info@cieloevino.it
• prenota qui il tuo tavolo selezionando l’evento

Menù d’asporto

Scegli i piatti che vuoi tu

Antipasti
Tartare di Salmone con Papaya, Maionese allo yuzu e Sedano rapa croccante  € 11
Flan agli Asparagi, fonduta di Brie e scaglie di Mandorle  € 8
Primi
Crespelle al ragù di Mare con clorofilla di Prezzemolo  € 13
Mezzi Paccheri B. Cavalieri con ragù d’Anatra, il suo Petto e Arancia candita  € 15
Secondi
Tentacolo di Polpo croccante su vellutata di Ceci al rosmarino e Sedano croccante in agrodolce  € 16
Medaglione di Filetto di Manzo glassato con Porcini e millefoglie di Patate  € 17
Cotechino e Lenticchie  € 8
Dessert
Bavarese al Mandarino con salsa la Cioccolato bianco e crumble di Pistacchio salato  € 6

Il menù dal Mare di Capodanno

Antipasto
Tartare di Salmone con Papaya, Maionese alo yuzu e Sedano rapa croccante
Primo
Crespelle al ragù di Mare con clorofilla di Prezzemolo
Secondo
Tentacolo di Polpo croccante su vellutata di Ceci al rosmarino e Sedano croccante in agrodolce
Dessert
Bavarese al Mandarino con salsa la Cioccolato bianco e crumble di Pistacchio salato

€ 45 a persona

Il menù di Terra di Capodanno

Antipasti
Flan agli Asparagi, fonduta di Brie e scaglie di Mandorle
Primi
Mezzi Paccheri B. Cavalieri con ragù d’Anatra, il suo Petto e Arancia candita
Secondi
Medaglione di Filetto di Manzo glassato con Porcini e millefoglie di Patate
Dessert
Bavarese al Mandarino con salsa la Cioccolato bianco e crumble di Pistacchio salato

€ 43 a persona

Ritiro:

• venerdì 31 dicembre dalle 17.00 alle 18.30

Prenotazioni entro martedì 28 dicembre:

• chiamaci allo 0331 432553
• scrivici a info@cieloevino.it