Le nostre proposte
Giovedì, Venerdì e Sabato a CENA e Domenica a PRANZO
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E se vuoi la selezione del meglio...ecco per te i
Menù Degustazione:
Due menù selezionati dal nostro Menù alla Carta ciascuno composto da 3 portate accuratamente abbinate a 3 calici di vino selezionati dal nostro sommelier.
Per iniziare...
Flan alle Cime di Rapa, fonduta di Pecorino e Pane croccante all’Acciuga
(allerg 1-3-7)
11
Tortino di Melanzane alla Parmigiana, Scamorza su Salsa di Datterini e Olio al Basilico
(allerg 1-7-9)
11
Carpaccio di Vitello al punto Rosa con Salsa Tonnata della Casa e fior di Cappero
(allerg 3-4-7-8-9)
12
Sashimi di Tonno con Panzanella esotica e Maionese al Wasaby
(allerg 1-3-4)
13
Carpaccio di Cervo affumicato, Sedano Rapa croccante e Mousse al Rafano
(allerg 7)
14
Un bel piatto di...
Tagliolini freschi, Gambero crudo e Burro montato al Coriandolo, zeste di Limone, Aglio, Peperoncino e Zenzero
(allerg 1-2-3-7)
14
Spaghetti alle Vongole Veraci e Fave
(allerg 1-7-14)
14
Pasta mista mantecata con Patate, Provola affumicata e Burro all’Nduja
(allerg 1-3-7- 9)
11
Raviolini del Plin con Cime, Crema di Broccoli e Salsa alle Acciughe
(allerg 1-3-4-7-8-9)
13
Risotto Carnaroli agli Asparagi, julienne di Speck mantecato al Caprino
Minimo per 2 persone (allerg 7-9)
14
E poi...
Tentacoli di Polpo scottati su Vellutata di Spinaci e Stracciatella di Latte
(allerg 7-9-14)
16
Tataki di Tonno in crosta di Papavero con Marmellata di Cipolla di Tropea e Bacon croccante
(allerg 4-7)
19
Stinchetto d’Agnello e il suo fondo su Purè di Patate
(allerg 7-9)
19
Spalla di Maiale a lunga cottura con insalatina agrodolce di Cavolo Viola e Mela
(allerg 7)
16
Carne alla Brace di Scottona Dry Age con contorno di Patate Arrosto
Secondo disponibilità:
- Fiorentina 7,5 €/hg
- Costata 5 €/hg
- Patate arrosto 4€
Su prenotazione
La vera Costoletta di Vitello alla Milanese, Pomodorini e Misticanza con Patate al forno
28
Salumi e formaggi...
8
12
con Mostarde e Salse
12
i Dolci
Panna Cotta alla Vaniglia, Gel al Passito, Uvetta e Croccante alle Mandorle
(allerg 4-7-8)
6
Tiramisù al Lampone e Riccioli di Cioccolato Bianco
(allerg 1-3-7-8)
6
Tartelletta di Pasta frolla con Crema Pasticcera e Pesche Flambé
(allerg 1-3-7-8)
7
Pera cotta al Vino Rosso d’Appassimento con la sua Salsa e Zabaione
(allerg 3-7)
6
Torta GlutenFree alle Nocciole Piemontese
senza glutine
8.5
Gelati e Sorbetti
(allerg. 3-7)
5
Limone
(allerg. 3-7)
5
I Vini al calice
I Bianchi
Pignoletto Doc Spumante Brut Romandiola
3.5
Soave Doc Classico Foscarino, Domini Veneti
4
Greco di Tufo Docg, I Feudali
3.5
Chardonnay Lazio Igp Tellus, Falesco
4
Verdeca Puglia Igp, San Marzano
4
I Rossi
Nebbiolo Langhe Doc, Sobrero
4.5
Valpolicella Classico Superiore Doc, Domini Veneti
4
Sangiovese Romagna Doc senza solfiti Bio
4
Rosso delle Dolomiti Igp 448 s.l.m., Girlan
4
Morellino di Scansano Docg Vigna Benefizio
4.5
I Dolci
Moscato Piemonte Doc, Cantine Volpi
4
Malvasia Passita Laus Sicilia Igt
3.5
Recioto di Gambellara Classico Docg Monopolio
4.5
Marsala Superiore Doc Demisec Targa, Florio