Menù alla carta

Le nostre proposte


disponibili il sabato e la domenica a pranzo oppure per Asporto e Domicilio ordinando qui

Per iniziare...


Flan ai porcini con colatura di provola allo zafferano e paglia di porri fritti
Speck d’Oca affumicato, cavolo rosso alla mela e scorzette di arance candite
Carpaccio di Ombrina marinato agli agrumi con brunoise di rapanelli e julienne di sedano rapa
Lonzino di maiale affumicato al legno di faggio, valeriana, chicchi di melagrana e salsa al pepe rosa

Un bel piatto di...


Lasagnetta alla crema di zucca, salsiccia e scamorza affumicata
Gnocchetti di castagne con ragù bianco di vitello, champignons e pinoli tostati
Panciotti ripieni alle melanzane e scamorza, brunoise di tonno e olive taggiasche
Tortelli al nero di seppia con farcia al salmone con guazzetto allo scoglio e pomodorini ciliegino

E poi...


Polpo alla piastra, purea di patate viola, stracciatella di bufala e cenere di peperone crusco
Guancetta di vitello brasato all’Amarone con crostone di polenta
Filetto di spigola con zuppetta di lenticchie al passion fruit e polvere di capperi di Pantelleria
Medaglione di vitello in crosta di nocciole con champignons , cipolline in agrodolce e riduzione al Marsala

Salumi e formaggi...


Salumi della tradizione
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selezione di Formaggi
con Mostarde e Salse

i Dolci


Mono cheesecake con mousse al cioccolato bianco, biscotto al cacao e cuore liquido al passion fruit
Tortino al cioccolato fondente su crema inglese al lampone e menta
Bavarese alle more con zuppetta di fragoline e cioccolato bianco
Tortino morbido al pistacchio e scagliette di cioccolato fondente
Tortino delizia al caffè espresso
Le torte Biscuiterie de Provance senza glutine

Gelati e Sorbetti


Crema, Vaniglia, Nocciola, Cioccolato, Pistacchio
Pompelmo rosa, Limone, Mandarino

I Vini al calice


I Bianchi

Tener Sauvignon Chardonnay Spumante brut Banfi
Riflessi bianco del Circeo doc Cant. Sant'Andrea
Catarratto Tareni Alcamo doc
Nosiola Conzal Trentino doc Cant. Viticoltori Trento

I Rossi


Cabernet Sauviignon Sangiovese Tenuta Masellina
Montecucco Rosso Toscana Bio Collemassari
Nerello Mascalese Terre Siciliane Tenute Orestiadi
Il Bacialè Monferrato Rosso Braida

I Dolci


Moscato d'Asti docg Paolo Saracco
Zibibbo passito Laus Sicilia igt
Albana di Romagna passito Tenuta Masellina
Sherry Pedro Ximenex Don Zoilo

Cielo e Vino
offre una proposta stagionale


Vieni a scoprire il nostro nuovo Menù alla Carta che compiliamo stagionalmente, prestando attenzione al prodotto e alla sua naturale disponibilità