Menù alla carta

Le nostre proposte


I nostri piatti stagionali per i mesi di Novembre, Dicembre e Gennaio

Per iniziare...


Sformatino di Carciofi e spuma di Patate al Tartufo nero
Uova di montagna alla Benedict su crema di Sedano Rapa con fonduta di Toma piemontese
Tentacoli di Polpo caramellati su crema di Ceci
Salmone marinato allo Zenzero con insalatina di Avocado
Gamberi in crosta di Guanciale su vellutata di Zucchine

Un bel piatto di...


Risotto al Castelmagno con riduzione al Ripasso
Tagliolini ai Funghi porcini con scaglie di Grana croccante
La Calamarata, pasta di grano duro, ai Frutti di mare
Panciotti di pasta fresca ripieni di Capesante e Gamberi saltati con bisque di Crostacei
Bucatini di B. Cavalieri al ragù di Chianina e petali di Parmigiano

E poi...


Petto d’Anatra con Aceto balsamico, Miele e Cipolle caramellate
Arrosto di Maialino da latte Cochinillo Segovia con Broccolo romano
Guancia di Vitello brasata al Nebbiolo e Polenta taragna
Turbante di Spigola alla mediterranea con tortino di Patate
Tonno scottato con Riso Ermes, Verdure e gocce di Vin cotto

Salumi e formaggi...


Salumi della tradizione
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selezione di Formaggi
con Mostarde e Salse

i Dolci


Tiramisù rivisitato
di Artemisia
Tortino al Cioccolato fondente con Gelato alla Panna
Torta di Mele con Gelato alla Vaniglia
Cheescake con crema al Pistacchio verde di Bronte
Le Torte “Biscuiterie de Provence” senza glutine

Gelati e Sorbetti


Vaniglia
Cioccolato
Pistacchio
Panna Fior di Latte
Sorbetto al Mango
Sorbetto al Limone

Vini bianchi al bicchiere


Pignoletto doc Spumante MIllesimato Stellato A. Canali
Muller-Thurgau Qualitatswein Rheinhessen Kendermanns
Vernaccia San Gimignano docg Castello Montauto
Vulkà Etna Bianco doc Nicosia

Vini Rossi al bicchiere


Chianti Classico docg Castello di Meleto
Nebbiolo Langhe doc Sobrero
Valpolicella Classico doc Masi
Rosso Circeo doc Riflessi Sant’Andrea

Vini Dolci al bicchiere


Moscato d'Asti docg Paolo Saracco
Malvasia passita Laus Sicilia igt
Recioto di Gambellara Classico docg
Targa Florio Marsala Demisec

Cielo e Vino
offre una proposta stagionale


Vieni a scoprire il nostro nuovo Menù alla Carta che compiliamo stagionalmente, prestando attenzione al prodotto e alla sua naturale disponibilità