Le nostre proposte

 

Giovedì, Venerdì e Sabato a CENA e Domenica a PRANZO

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E se vuoi la selezione del meglio...ecco per te i

Menù Degustazione:

Due menù selezionati dal nostro Menù alla Carta ciascuno composto da 3 portate accuratamente abbinate a 3 calici di vino selezionati dal nostro sommelier.


Per iniziare...


La Nostra idea di Melanzane alla Parmigiana
(allerg 6-7)

Flan al Pecorino Romano, crema di Cime di Rapa e Chips di Pane
(allerg 1-7-9)

Battuto di Fassona Piemontese, maionese all’Aglio Nero e Nocciole Tostate
(allerg 3-8)

Sgombro marinato al Limone, biete Croccanti e Mousse di Burrata    
(allerg 4-7)

Un bel piatto di...


Tagliolini freschi, Gambero crudo e Burro montato al Coriandolo, zeste di Limone, Aglio, Peperoncino e Zenzero
(allerg 1-2-3-7)

Spaghetti all’Acciuga del Cantabrico con Arancia, Uvetta, pinoli, Crema d’Aglio dolce e Crumble di Taralli
(allerg 1-4-7-8)

Ravioli al Ragù bianco di Coniglio, erbe Aromatiche e Scampo Crudo   
(allerg 1-2-3-7-9)

Risotto Carnaroli Cacio e Pepe e Guanciale Croccante
Minimo per 2 persone (allerg 7-9)

E poi...


Filetto di Maialino con Verdurine e Mele al Dragoncello
(allerg 7-9)

Petto di Pollo bardato alla Pancetta affumicata, cotto a bassa temperatura con Pak Choi e Salsa al Mango
(allerg 6-9)

Il  ̔ Cartoccio ̓ d’Argento del Pescato del Giorno con Terrina di Pomodoro
(allerg 4-9)

Zuppetta di Pesce Espressa
(allerg 2-4-9-14)

Controfiletto di Manzo Irlandese con contorno di Patate Arrosto    

Costata alla Brace di Scottona Tedesca Dry Age con contorno di Patate Arrosto

Su prenotazione


La vera Costoletta di Vitello alla Milanese con Patate al forno

Salumi e formaggi...


Salumi della tradizione
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selezione di Formaggi
con Mostarde e Salse

i Dolci


Tronchetto di Tiramisù 2.0
(allerg 1-3-7-8)

Torta alle Carote con Crema Inglese
(allerg 1-3-7)

6

Panna cotta alle More e Melassa di Melagrana  
(allerg 3-7)

Cheesecake al Caprino e Pere caramellate
(allerg 1-3-7-8)

Torta GlutenFree alle Nocciole Piemontese
senza glutine

Gelati e Sorbetti


Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio
(allerg. 3-7)

Limone
(allerg. 3-7)

I Vini al calice


I Bianchi

Cuvée Brut Pignoletto Doc, Romandiola

Vigneti delle Dolomiti Igt De Vite, Hofstatter

Greco di Tufo Docg, I Feudali

Pecorino Bio Terre di Chieti Igt, Tollo

Sauvignon Friuli Grave Doc, Torre Rosazza

I Rossi


Nebbiolo Langhe Doc, Sobrero

Morellino di Scansano Docg Vigna Benefizio, Cantina Vignaioli Scansano 

4.5

Merlot Biologico da uve leggermente appassite, Terre Cevico

Corvina Veronese Igt collezione la scuola nel vigneto, Cantina di Negrar 

I Dolci


Moscato Piemonte Doc, Cantine Volpi 

Malvasia Passita Laus Sicilia Igt

3.5

Recioto di Gambellara Classico Docg Monopolio

Marsala Superiore Doc Demisec Targa, Florio