Le nostre proposte
Giovedì, Venerdì e Sabato a CENA e Domenica a PRANZO
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E se vuoi la selezione del meglio...ecco per te i
Menù Degustazione:
Due menù selezionati dal nostro Menù alla Carta ciascuno composto da 3 portate accuratamente abbinate a 3 calici di vino selezionati dal nostro sommelier.
Per iniziare...
Carpaccio di Cervo marinato e affumicato con Maionese al Rafano e Pastinaca croccante
(allerg 3-7-8-9-10)
14
Flan ai Carciofi su Crema di Patate alla Curcuma e Pane croccante
(allerg 1-3-7)
11
Salmone marinato allo Zenzero con Avocado, Panna Acida e Semi
di Sesamo Nero
(allerg 4-7-11)
13
Tartare di Tonno Rosso e Mango con Maionese al Lime e Crumble di Grissini
(allerg 3-4-7-8-9)
15
Un bel piatto di...
Tagliolini Freschi Cacio e Pepe al Tartufo Nero tardivo
(allerg 1-3-7)
16
Maccheroncini Freschi al Ragù di Cinghiale profumato al Ginepro
(allerg 1-3-7-9)
13
Risotto alla Crema di Spinaci, Lumache di terra trifolate, Salsa al Rafano e Polvere di Pomodoro
Minimo per 2 persone (allerg 7-9)
15
Gnocchi di Patate alla Salsa di Pomodoro, Stracciatella di Bufala affumicata e Basilico fritto
(allerg 1-7)
12
Spaghettini al Cipollotto stufato e Tartare di Tonno Rosso al Tabasco
(allerg 1-4-7- 9)
14
E poi...
Scottata di Tonno Rosso su Salsa Ponzu con Quinoa croccante
(allerg 4-6)
18
Scaloppa di Salmone arrostita con Cicoria brasata e Salsa Yogurt al Finocchietto
(allerg 4-7)
17
Guancetta di Vitello brasata al Nebbiolo con Purè di Patate affumicato
(allerg 1-7-9)
16
Lombata di Cervo con Jus di Carne alle More e Purè di Sedano Rapa
(allerg 1-7-9)
24
Carne alla Brace di Scottona Dry Age (minimo 30 gg) con contorno di Patate Arrosto
Secondo disponibilità:
- Fiorentina 6,5 €/hg
- Costata 5 €/hg
Su prenotazione
La vera Costoletta di Vitello alla Milanese, Pomodorini e Misticanza con Patate al forno
28
Salumi e formaggi...
8
12
con Mostarde e Salse
12
i Dolci
Tiramisù alla Crema di Nocciole
(Allerg. 1-3-7-8)
6
Tortino al Panettone con Zabaione caldo
(allergeni 1-3-7)
6
Strudel di Mele Golden con Panna montata fresca
(allergeni 1-3-7-8)
7
Tarte Tatin all’Ananas con Crema Inglese
(allergeni 1-3-7)
6
Torta GlutenFree alle Nocciole Piemontese
senza glutine
8.5
Gelati e Sorbetti
(allerg. 3-7)
5
Limone
(allerg. 3-7)
5
I Vini al calice
I Bianchi
Prosecco Doc Brut Sior Berto
3.5
Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali Doc, Torre Rosazza
4
Greco di Tufo Docg, I Feudali
3.5
Offida Docg Pecorino Ofithe, Moncaro
4
Nerello Mascalese Rosato Terre Siciliane Igp, Tenute Orestiadi
4
I Rossi
Taurasi Docg, I Feudali
4.5
Galante Romagna Doc Sangiovese Appassimento
4.5
Talò Salento Igp Primitivo Merlot, San Marzano
4
Montefalco Rosso Doc, Signae
4.5
Langhe Rosso Doc Cabanè - Cabernet, Barbera, Nebbiolo