Le nostre proposte
I nostri piatti stagionali
Per iniziare...
Flan di Ortiche con fonduta di Taleggio, Pere caramellate e Pinoli
10
Culatello di Zibello dop con Burratina da 125 g e insalatina di Crescione
14
Uovo pochè cotto a bassa temperatura con crema di Asparagi alla Vaniglia, punte d’Asparagi e cialda di pane ai cereali croccante
12
Gamberi argentini al Bacon su crema di Cannellini, germogli di Soia e Olio al rosmarino
14
Tartare di Salmone con Mango, Maionese al Lime e Ribes
14
Un bel piatto di...
Mammole di Patate viola, Burro alla lavanda, Noci e Porcini
13
Risotto alle Mazzancolle, crema al Rabarbaro fresco e riduzione di Rabarbaro
14
Mezzi Paccheri al ragù di Pesce spada, Menta e Pomodorini gialli
13
Ravioloni al nero di seppia con ripieno di Salmone, bisque di Crostacei, Ciliegino confit e profumo di Zenzero
13
Tagliolini di grano saraceno con ragù di Coniglio, Olive liguri e battuto di Erbe aromatiche
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E poi...
Costolette d’Agnello con burro alle erbe, Asparagi croccanti e riduzione al Mirto
19
Medaglione di filetto di Maialino bardato al Bacon con Miele, granella di Nocciole tostate e ciuffi di Cavolfiore
17
Tagliata di Controfiletto con Spinacino fresco, scaglie di Parmigiano Reggiano e riduzione al Passito
19
Tataki di Tonno scottato in crosta di semi di Sesamo, spuma di Burrata, Aceto balsamico, Cipolle di Tropea caramellate e cristalli di Sale di Cervia
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Tentacoli di Polpo grigliato con vellutata di Fave alla menta, Pane croccante e Sale affumicato al legno di faggio
16
Salumi e formaggi...
Salumi della tradizione
8
Tagliere di Salumi e Formaggi
10
Selezione di Formaggi
con Mostarde e Salse
con Mostarde e Salse
12
Tiramisù rivisitato
con cuore al Lampone e Cioccolato bianco
con cuore al Lampone e Cioccolato bianco
8
Torta fredda al Crème Caramel al Caffè
con base di biscotto all’Amaretto e Caramello
con base di biscotto all’Amaretto e Caramello
8
Tortino alla Pesca
con Gelato al Mandarino
con Gelato al Mandarino
7
Panna cotta al Pistacchio con granella di Pistacchi
e Panna fresca montata
e Panna fresca montata
6
Mousse ai tre Cioccolati
con salsa ai Frutti di bosco e Gelato alla Panna
con salsa ai Frutti di bosco e Gelato alla Panna
7
Le Torte “Biscuiterie de Provence” senza glutine
8,5
Gelati e Sorbetti
Fior di Latte
5
Cioccolato
5
Pistacchio
5
Pompelmo Rosa
5
Limone
5
Mandarino
5
I Vini al calice
I Bianchi
Pignoletto doc Spumante MIllesimato Stellato A. Canali
3,5
Friulano Collio doc Komjanc
4
Sauvignon Toscana igt Tenute BST
4
Catarratto Tareni Alcamo doc
4
I Rossi
Pactio Toscana Rosso igt Fertuna
4
Lagrein Sudtirol Alto Adige Cantina Colterenzio
4
Cabernet Sauvignon e Sangiovese igt Rubicone Tenuta Masselina
3,5
Frappato e Syrah Calanica Terre Siciliane
3,5
I Dolci
Moscato d'Asti docg Paolo Saracco
4
Malvasia passita Laus Sicilia igt
3,5
Recioto di Gambellara Classico docg
4.5
Targa Florio Marsala Demisec
4,5
Cielo e Vino
offre una proposta stagionale
Vieni a scoprire il nostro nuovo Menù alla Carta che compiliamo stagionalmente, prestando attenzione al prodotto e alla sua naturale disponibilità