Le nostre proposte

 

Giovedì, Venerdì e Sabato a CENA e Domenica a PRANZO

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E se vuoi la selezione del meglio...ecco per te i

Menù Degustazione:

Due menù selezionati dal nostro Menù alla Carta ciascuno composto da 3 portate accuratamente abbinate a 3 calici di vino selezionati dal nostro sommelier.


Per iniziare...


Catalana di Gamberi
con Mango, Pomodorini e Cipolla Rossa
(allerg 2-9)  

Lingotto di Salmone Marinato
con Panna montata al Limone e Polvere di Aceto 
(allerg 4-7)  

Tartare di Fassona Piemontese
con Scaglie di Grana e Maionese al Tartufo Nero
(allerg 3-7-9-10)  

Flan di Spinaci Fonduta su Pecorino e Briciole di Pane all’Acciuga 
(allerg 1-3-4-7) 

Un bel piatto di...


Risotto alla Amatriciana di Cozze
Minimo per 2 persone
(allerg 7-9-14)  

Spaghetti alla Chitarra
Cacio e Pepe e Tartufo Nero 
(allerg 1-3-7-9)

Tagliolini freschi, Gambero crudo e Burro montato al Coriandolo, zeste di Limone, Aglio, e Zenzero 
(allerg 1-2-3-7-9)  

Panciotti ripieni di Capesante e Gamberi
al ragù di Mare 
(allerg 1-2-3-4-7-9-14) 

E poi...


Petto d’Anatra cotto a bassa temperatura,
Salsa alle Prugne e Cipollotto allo Speck brasato
(allerg 7-9)

Controfiletto di Manzo con Patate al forno  

Filetto di Spigola in Guazzetto e Tortino di Patate
(allerg 1-3-4-7)

Baccalà in Olio di cottura,
su Crema di Piselli e Chips al Nero di Seppia
 (allerg 4-7-8-9-14)

Su prenotazione


La vera Costoletta di Vitello alla Milanese con Patate al forno
(allerg 1-3-7)

Salumi e formaggi...


Salumi della tradizione
Tagliere di Salumi e Formaggi
Selezione di Formaggi
con Mostarde e Salse

i Dolci


Panna Cotta al Braulio
con Croccante alle Mandorle
(allerg 1-7-8) 

La nostra Zuppa Inglese   
(allerg 1-3-7-8)

6

Cheesecake al Burro di Arachidi
con Coulis di Frutti Rossi
(allerg 1-3-7-8)

Torta di Mele, con Panna Montata fresca  
(allerg.1-3-7-8)  

Torta GlutenFree 
senza glutine
(allerg.3-7-8) 

Gelati e Sorbetti


Vaniglia, Cioccolato, Pistacchio
(allerg. 3-7)

Limone
(allerg. 3-7)

I Vini al calice


I Bianchi e Rosati

Prosecco Doc Brut “Sior Berto”, V8 Vineyards

Müller Thurgau Vigneti delle Dolomiti Igt, Colterenzio 

Friulano Friuli Colli Orientali Doc, Torre Rosazza

Lugana Bio, Marangona     

Pecorino Terre di Chieti Igt, Tollo   

4

I Rossi


“Bellamar” Gutturnio Classico Superiore Doc, Valtidone

Valpolicella Classico Superiore Pruviniano Doc, Domini Veneti 

4.5

Merlot Rubicone Igt da uve Leggermente Appassite Bio, Terre Cevico  

4.5

“Koronè” Rosso Calabria Igt, Poderi Marini

“I Sodi del Paretaio” Chianti Classico Docg, Badia di Morrona  

I Dolci


Moscato D’Asti Docg, Paolo Saracco 

Zibibbo Passito “Laus” Sicilia Igt, Martinez 

3.5

Recioto di Gambellara Classico Docg “Monopolio”, Cantina di Gambellara

Marsala Superiore Doc “Targa Riserva 1840”, Florio