Menù alla Carta


le nostre proposte stagionali

Per iniziare...

Gamberi in crosta di Pistacchio

su vellutata di Ananas e Stracciatella

 

14

Carpaccio di Salmone marinato

con Pompelmo rosa e Frutto della passione

 

12

Fagottini di Bresaola

con Capesante e salsa agli Agrumi

 

14

Sformatino di Pecorino Sardo

con purea di Mele Golden

 

10

Uova di montagna alla Benedict

su crema di Patata bianca con fonduta di Toma piemontese

 

10

Crudo Parma dop 24 mesi

con Fichi caramellati

 

12

Un bel piatto di...

Risotto rosa

con Capesante e Uova di lompo

 

14

Risotto con passata di Pomodoro ciliegino

e Stracciatella

 

12

Pasta Fregula

ai Frutti di mare

 

15

Paccheri di B. Cavalieri con

Tonno, Melanzane e Pomodorini confit

 

15

Ravioli di Zucca

con Guanciale croccante

 

10

Spaghettoni con ragout di Chianina e Cinghiale

e petali di Pecorino

 

14

E poi...

Tonno rosso

con tortino di Riso venere e Verdure

 

19

Calamaro farcito alle Erbe

con guazzetto di Pomodorini

 

18

Tomahawk con Patate al forno

gr 800/1000 - all'ettogrammo

 

5.8

Petto d'Anatra

con Aceto balsamico, Miele e Cipolle caramellate

 

16

Arrosto di Maialino da latte Cochinillo Segovia

con funghi Porcini

 

15

Cozze farcite al pane di Altamura ed Erbette

con zuppetta di Broccoli e Zafferano

 

16

Salumi e Formaggi

Salumi della tradizione

 

8

Selezione di Formaggi

con Mostarde e Salse

 

12

Tagliere di Salumi e Formaggi

 

10

Vini Bianchi al Bicchiere

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut M. Cavalieri

 

3.5

Lugana doc Domini Veneti

 

4.5

Verdeca Talò Puglia igp San Marzano

 

4

Vulkà Etna Bianco doc Nicosi

 

4.5

Vini Rossi al Bicchiere

Dolcetto d’Alba doc Tenuta L’illuminata

 

4.5

Cabernet Sauvignon doc Monteleone Albinea Canali

 

4

Negroamaro Salento igp Pietraluna

 

3.5

Frappato e Syrah igt Calanìca Duca di Salaparuta

 

4

i Dolci

Tiramisù rivisitato

di Artemisia

 

10

Mousse al Cioccolato fondente

con Frutto della passione e crumble alle Noci

 

9

Panna cotta al Cocco

con Ananas arrostita

 

8

Torta alla Banana

con granita alla Mandorla

 

8

Tortino di Cioccolato con cuore fondente

e gelato alla Vaniglia

 

8

Cheesecake al Pistacchio

con Panna montata

 

9

Le Torte “Biscuiterie de Provence” senza glutine

alle Mandorle, Castagne o Cioccolato

 

8.5

i Gelati...

Vaniglia

 

5

Cioccolato

 

5

Pistacchio

 

5

Sorbetto al Mango

 

5

Sorbetto al Limone

 

5

Vini al bicchiere da dessert

Moscato d’Asti docg Paolo Saracco

 

4

Malvasia passita Laus Sicilia ig

 

3.5

Recioto di Gambellara Classico docg

 

4.5

Targa Florio Marsala Demisec

 

4.5

Caffè

Espresso Nuova El Mundo

 

1.5

Marocchino

 

2.5

Caffè salentino

ghiaccio, latte di mandorla e caffè espresso

 

3

Per finire...o per ricominciare

Gin Tonic - Gin Lemon

 

6

Distillati della nostra selezione

 

Cielo e Vino
offre una proposta stagionale


Vieni a scoprire il nostro nuovo Menù alla Carta che compiliamo stagionalmente, prestando attenzione al prodotto e alla sua naturale disponibilità