Menù di Degustazione

le nostre proposte stagionali

Dalla terra...

con fonduta al Castelmagno e riduzione di Vino rosso barrique

Pignoletto doc Millesimato Extra Dry «Stellato«

con ragù di Capra e Cavolo nero su fonduta di formaggio di Capra

Merlot del Veneto Paladini

all’aroma di caffè con Patate “fine de ratte” al salto e Cavolfiori in due consistenze

CabernetSauvignon doc Canossa e Scandiano “Monteleone”

Sale blu, Agrumi e Ginepro con insalatina di Carciofi e Rucola selvatica

Pignoletto doc Millesimato Extra Dry «Stellato«

con Cime di rapa pugliesi, Cozze e cenere di Bottarga di muggine

Oniris Bianco Terre Siciliane Duca Salaparuta

con crema di Cicerchie e crumble salato agli Anacardi e Timo

Grechetto Bianco Umbria Signae

Vieni a scoprire il nostro nuovo Menù alla Carta che compiliamo stagionalmente, prestando attenzione al prodotto e alla sua naturale disponibilità