Menù di Degustazione


le nostre proposte stagionali

Dalla terra...

Lo Sformatino di Asparagi e Patate

con fonduta delicata allo Scimudin

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut M. Cavalieri
 
 

I Ravioli del Plin

al pesto di Basilico e Pomodorini datterini confit

Rosso Stilnovo Governo all’uso Toscano Banfi
 
 

Il Filetto di Maialino

con Cipolla caramellata e pane Carasau

Ravenna Rosso Cà More TreRè
 
 

Menù Completo

 

38

Dal mare...

Il carpaccio di Salmone marinato allo Zucchero di canna, Sale e Agrumi

con insalata al Guacamole

Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut M. Cavalieri
 
 

I Bucatini di Benedetto Cavalieri

con bisque e battuto di Crostacei e zeste di Arance candite

Sauvignon Toscana igt
 
 

Orata al forno

con zoccolo di patate e concassè di Verdure

Alcamo doc Bianco Terre di Sicilia Tareni
 
 

Menù Completo

 

45

Cielo e Vino
offre una proposta stagionale


Vieni a scoprire il nostro nuovo Menù alla Carta che compiliamo stagionalmente, prestando attenzione al prodotto e alla sua naturale disponibilità