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Dicembre 13, 2020

Guancetta brasata con polenta taragna

Domenica 13 Dicembre, a pranzo, piatto speciale La Guancetta di Manzo Brasata con le verdurine e la polenta taragna in abbinamento al Teroldego Rotaliano doc Bottega Vinai. A casa tua con Asporto o Consegna a domicilio
Dicembre 6, 2020

Rustin negàa

Domenica 6 Dicembre, a pranzo, in occasione della festa di Sant'Ambrogio, un altro piatto della tradizione: questa volta un omaggio alla Milano storica, già nominato da Pellegrino Artusi nell'800, da abbinare al Buttafuoco doc Bruno Verdi. Il Rustin negàa, in italiano arrostino annegato, è un nodino di vitello rosolato nel burro e poi annegato in vino bianco e brodo per una lunga cottura. A casa tua con Asporto o Consegna a domicilio