ricetta antica
Il blog di Cielo e Vino
Dicembre 6, 2020
Domenica 6 Dicembre, a pranzo, in occasione della festa di Sant'Ambrogio, un altro piatto della tradizione: questa volta un omaggio alla Milano storica, già nominato da Pellegrino Artusi nell'800, da abbinare al Buttafuoco doc Bruno Verdi. Il Rustin negàa, in italiano arrostino annegato, è un nodino di vitello rosolato nel burro e poi annegato in vino bianco e brodo per una lunga cottura. A casa tua con Asporto o Consegna a domicilio
Novembre 29, 2020
Domenica 29 Novembre, a pranzo, un altro piatto della tradizione questa volta un omaggio alle nostre origini salentine da abbinare al vino giusto per confortarci e scaldare il cuore: il Polpo alla Pignata, o meglio detto Lu Purpu nell’acqua soa, una gustosa zuppetta di polpo tipica della cucina salentina tradizionale a casa tua con Asporto o Consegna a domicilio
Novembre 22, 2020
Domenica 22 Novembre, a pranzo, un altro piatto della tradizione questa volta di origine bresciana come il nostro chef, da abbinare al vino giusto per confortarci e scaldare il cuore: il manzo all'olio di Rovato, cappello del prete a lunga cottura in verdure e acciughe con polenta taragna a casa tua con Asporto o Consegna a domicilio